Việt Nam nổi tiếng nho Ninh Thuận, ít ai biết

Nhắc đến rượu nho, thì hầu như ai cũng nghĩ ngay tới những vườn nho nổi tiếng ở miền Nam nước Pháp. Thế nhưng, khi nói về các sản phẩm làm từ nho, thì ít ai biết được Ninh Thuận ở Việt Nam lại rất phổ biến.

Vì sao Ninh Thuận trồng được nho?

Ninh Thuận là một tỉnh thuộc vùng Nam Trung Bộ. Nếu bạn đặt chân đến Ninh Thuận, thì sẽ cảm nhận được luồng khí nóng khô vì lúc nào mặt trời cũng chói chang và gió hanh nóng rất khó chịu.

Thế nhưng, chính vì đặc trưng điều kiện khí hậu – đất đai ở đây thường khô và nóng ẩm quanh năm nên thích hợp cho việc sinh trưởng và phát triển của cây nho.

• Từ những năm 1960, giống nho được du nhập vào Ninh Thuận, được trồng trọt và phát triển thành hàng hóa mạnh vào những năm 1980.

Thiên nhiên Ninh Thuận khá khắc nghiệt đối với người dân, nhưng lại trở thành điều kiện thuận lợi cho cây nho phát triển để cho ra vị chua ngọt cua những trái nho rất đặc biệt mỗi khi nhắc đến nho Việt Nam.  

Không những thế, du khách khi đến với vùng đất Ninh Thuận, sẽ tràn ngập trong những vườn nho nặng trĩu quả từ giàn nho truyền thống trên cao. Để rồi bắt mắt với nhiều chùm nho từ màu xanh lơ, màu đỏ, màu đen cho đến màu tím thẫm. Khi du lịch về, du khách có thể mua nhiều đặc sản Ninh Thuận như nho sấy khô, rượu nho, nước nho,…cho người thân, bạn bè và đồng nghiệp.

Giống nho Ninh Thuận ra sao?

Tại Ninh Thuận, giống nho đầu tiên được trồng tại mảnh đất này là giống nho đỏ (Red Cardinal). Giống nho này vẫn được trồng và phát triển cho đến bây giờ với sản lượng cũng tương đối cao (khoảng 20 tấn/ha).

Mãi cho đến năm 2000, người dân Ninh Thuận tìm và trồng thêm một số giống nho mới như loại:

• Nho xanh ăn tươi NH01-48
• Nho đen Black Queen, Muscat Alexandria và Red Star

Dường như giống nho xanh NH01-48 đang được trồng trên diện tích lớn để cho ra năng suất cao hơn cả giống ban đầu (giống Red Cardinal) mà người dân trồng trước đây.

Vị nho Ninh Thuận như thế nào?

Có dịp bạn nếm thử các loại nho ở Ninh Thuận, bạn sẽ thấy nho Việt Nam cũng có nét đặc trưng đấy:

Giống nho đỏ Ninh Thuận

• Hình dạng quả hình cầu, lớp vỏ quả bóng, mỏng. Khi chín có màu đỏ tươi, hoặc màu đỏ đậm hơn.
• Trái mọng nước và có vị ngọt hài hòa với vị chua nhẹ.

Giống nho xanh, nho vàng nhạt Ninh Thuận

• Hình dạng quả nho có hình oval
• Lớp vỏ quả có màu xanh, hay trông thấy màu xanh vàng nhạt
• Lớp thịt quả có màu xanh trong, hơi mềm
• Vị ngọt đậm đà, nếu chua thì chua rất nhẹ và ít chát

Dù không nổi tiếng như vùng nho Bordeaux nước Pháp, vùng nho Tuscany nước Ý hay vùng nho Rutherford nước Mỹ nhưng vùng nho Ninh Thuận ở Việt Nam xứng đáng để mọi người biết đến.